很多人人为现在葡萄籽油比价好，绝大多数品种的葡萄籽油中不饱和脂肪酸比例达总脂肪酸的70%以上，有的甚至高达81%，低于60%的品种极为少见。其营养价值和医疗作用均得到国内外医学界及营养学家的充分肯定和高度认可。

葡萄籽提取物OPC具有超强抗氧化能力，是维他命E的50倍，能延缓老化，预防动脉硬化，也有皮肤维他命之称，是维他命 C的20倍，其中的酚花青素，据脂溶性及水溶性的特质，有美白作用。

但是这种油也不是万能油，很多时候我们吃的油应该更加多元化，近些年来。营养学专家发现，含有omega系列的油脂更能满足大众的需要。

大多数人都知道omega，却不知道Omega还可以细分成Omega-3、Omega-6、Omega-9。甚至随着研究的发现还有更多。比如Omega-7。

美国知名家庭医生麦克.拉菲尔.莫雷诺就建议：这些东西分类不同作用也不同，

Omega-6：会促进炎症或血液凝固，因此可能诱发哮喘、关节炎等各种炎症疾病及动脉硬化。

Omega-3:Omega-3不仅能降低发炎反应、避免血管栓塞发生的几率，也能降低血中坏的胆固醇与三酸甘油脂的浓度，预防心血管疾病的发生，且Omega-3脂肪酸中含有DHA，可以帮助儿童脑部的发育，也能维持成人大脑的健康。

Omega-9：可降胆固醇，且相较于多元不饱和脂肪酸（Omega-3、6），还有不易氧化产生自由基。

通常都是比较会导致发炎问题的Omega-6，因此在家里开火时，应该尽量选择Omega-3或Omega-9较丰富的油类。也就是说，大豆色拉油、葵花油、葡萄籽油、玉米油这些富含Omega-6的油类应该少碰。

而富含Omega-3的亚麻籽油、核桃、胡桃、鱼油，以及富含Omega-9的酪梨油、橄榄油、苦茶油、茶籽油、芥花油以及玄米油，也可以列为选择。

另外一些科学家在沙棘中发现了Omega-7，这种成为多见于我们吃的鱼油。Omega-7是单不饱和脂肪酸。与Omega-3脂肪酸一样有抗炎效果，但Omega-7的作用机制完全不同，在抗炎作用上，人体对Omega-7的敏感度比Omgea-3更高，因此效果会更好。

鱼油是经过提纯的，不是自然存在的，沙棘中是自然存在的，所以适当补充沙棘可以有效的提高Omega-7摄入量。从而提高对自己的保护。黑龙江省绿色食品研究院在沙棘中的Omega-7含量很高，为此他们将沙棘鲜果做成棘氧沙棘全果饮和棘氧鲜果饮，可以很大程度上提高人们的摄入量。